Stockage de fruits en atmosphère contrôlée

Photo CESBRON - Agriculture : stockage de fruits en atmosphère contrôlée

Frigorifère avec buses au-dessus des pallox de pommes

Photo CESBRON - Arboriculture : production de froid pour stockage de fruits en athmosphère contrôlée
La GTC permet le contrôle et le réglage à distance des principaux paramêtres de régulation

Le client

Vergers de la Blottière est un producteur de pommes (14 000 tonnes) et de poires (1 000 tonnes) du Val de Loire, à Saint-Georges-des-Gardes.

Notre approche

Une vision globale pour l'optimisation

- La puissance de la centrale frigorifique peut
être concentrée sur une ou plusieurs des six
chambres froides de l'extension, suivant les
besoins quand les fruits sont récoltés.

- Dès le départ, le projet a été conçu pour
optimiser le froid, la ventilation et les
consommations d'énergie.

- Six chambres de 330 tonnes (3 de chaque
côté du bâtiment), sont séparées par un
couloir central réfrigéré.

Les avantages

- Amélioration de la conservation des fruits
- Économie d'énergie
- Optimisation du suivi des paramètres
(température, temps de fonctionnement...)
- Supervision à distance de l'installation
- Meilleure fiabilité du circuit de distribution

Témoignage

Christian, Bureau d'études

Groupe Cesbron

Photo CESBRON - Agriculture : stockage de fruits en atmosphère contrôlée Il faut pouvoir assurer une excellente conservation des fruits car ils peuvent être stockés près d'un an.

La tendance actuelle se porte sur l'eau glycolée qui permet un meilleur contrôle des températures et une plus grande souplesse dans la conduite de l'installation.

Nous cherchons à optimiser le COP (coefficient de performance) des groupes refroidisseurs d'eau glycolée.

L'enjeu est de trouver le réglage optimal entre un temps de fonctionnement minimum de froid de la chambre de stockage, pour économiser l'énergie, sans dégrader pour autant la conservation.